خلال الحرب وما تبعها من موجة نزوح كبيرة، قام مركز التنمية بالتنسيق مع فريق مطبخ ثمار والإعلامية فرح عطوي بدور محوري في افتتاح تسعة مطابخ في مراكز الإيواء في بيروت وطرابلس وعكار، ما ساهم في تغطية احتياجات 7300 نازح.

دور مركز التنمية ومطبخ ثمار:
1. افتتاح المطابخ:
- تم إنشاء 9 مطابخ موزعة على مراكز الإيواء في المناطق المذكورة لتوفير وجبات يومية للنازحين.
- أشرف فريق العمل على تأمين المواد الغذائية والأدوات اللازمة لتشغيل المطابخ.
 2. التدريب:
- تم تدريب فرق من النازحين على الطبخ وإدارة المطابخ في مراكز الإيواء، مما ساعد في استدامة الخدمات المقدمة وتخفيف الأعباء.
 3. تقديم المساعدات:
- تمّ توزيع بطانيات، ملابس شتوية، وملابس داخلية لعدد 2200 نازح في المنازل والمدارس بمنطقة عكار.
- هذه المساعدات نُفذت بالتنسيق مع الصليب الأحمر اللبناني وهيئات العمل الاجتماعي.